Mesék és ételek ! Hogy mi az összefüggés ?

November 30.-án kiállítás nyílt Koday László festőművész képeiből, a csömöri Petőfi Sándor művelődés házban. A képek egy idillikus  vidéki világot mutatnak be, ahol  az emberek nem véres verítékkel dolgoznak, hanem szeretettel. Emberek, állatok harmóniában élnek együtt.
Ahogy a képeket néztem, vidéki élet, a tanya hangulata, a föld szeretete gyermekkoromba röpített.Volt egy kis tanyánk Tápiógyörgyén, minden hétvégén lejártunk, és imádtam a szomszéd tanyasi gyerekekkel dolgozni.
Igen, dolgozni! Etettük az állatokat, pányváztuk a teheneket, lóval szántottunk.
A konyhakertben órákat töltöttünk, beszéltünk gyermeki zöldségeket :-)
Dézsmáltuk a gyümölcsöket, fára másztunk a vackorért.Pont mint a képen lévő emberek.

A mai gyerekek nem tudják milyen ez. Nincs kapcsolatuk a földdel. Azt hiszik az élelmiszer varázsszóra terem az üzletek polcain.Ha csak a szülő nem valamelyik termelői piacon, vagy bevásárló közösségből szerzi be a zöldséget. Itt van rá esély, hogy ismerd a termelőt, személyes kapcsolatod legyen vele, és akár gyermekeddel elmehetsz megnézni a tanyáját, gazdaságát.
Megnézheted az állatait, megsimogathatod, kihúzhatod a saját répádat, leszedheted az almádat.
" A  fa szív alakú szeretet almát terem"

Ha valaki beleszeretne tekinteni ebbe a színes, harmonikus világba, belecsöppenni  a mesés tanyasi életbe, megteheti január 10.-ig.

12 érv a helyi élelmiszerek mellett

1. frisset eszel, 

2. tudod, hogy mit eszel, 

3. találkozol a szomszédjaiddal, 

4. megérzed az évszakok változásait, 

5. új ízeket próbálsz ki, 

6. megismered a környéked, 

7. kíméled a környezetet, 

8. segíted a kistermelőket, 

9. támogatod a helyi gazdaságot, 

10.egészségesebb leszel, 

11.emlékeket szerzel, 

12.élvezetesebbé válnak az utazásaid

1.  A helyi termék vásárlása előnyösen hat a lokális gazdaságra.  Tanulmányok szerint a helyben elköltött 100 Ft a helyi gazdaság szereplői számára 200 Ft bevételt jelent. Amikor az értékesítő vállalkozás nem helyi tulajdonú, a profit garantáltan elhagyja a helyi közösséget. 

2. A helyben termesztett zöldség, gyümölcs frissebb. Míg a nagyáruházak polcain található zöldségeket, gyümölcsöket éretlenül szedték le, esetenként hetekig, hónapokig szállították, majd valahol hűtve tárolták, addig a helyi zöldségek a piacon nagy valószínűséggel az ez eladást megelőző 24 órában kerültek betakarításra. Ez nem csak a frissességére van hatással, hanem a beltartalmára is, hiszen az idő múlásával ezen élelmiszerek táplálkozási értéke csökken. 

3. A helyi élelmiszernek jobb az íze. Kóstolj meg egy kerti paradicsomot, frissen a növényről letépve és egy importot a boltból. Érezhető a különbség! 

4.  A helyi zöldségek, gyümölcsök tovább érnek.  Mivel ezek a termékek helyben kerülnek értékesítésre nem kell elviselniük a hosszú hajóutat, a szállítás gyötrelmeit és a hosszú hűtőházi tárolást. Ezért nem kell, hogy éretlenül szüreteljék be őket.

5.  A helyi termékek fogyasztása kevésbé szennyezi a környezetet. Annak köszönhetően, hogy a helyi termék lényegesen kevesebbet utazik (általában max. 60 km-t), a fogyasztásuk jelentősen csökkenti a környezet terhelését. Sajnos nagyon import biotermék szállítása során bekövetkező környezetszennyezés gyakran nagyobb mérvű, mint az az előny, amit az ökológiai termesztés során a gazda megtakarít.

6.  A helyi élelmiszer segít minket az  évszakokkal harmóniában élni. Az évszakoknak 

megfelelő zöldségek és gyümölcsök fogyasztása hozzásegít minket ahhoz, hogy átélve ezt a harmóniát akkor fogyasszuk a ezeket, amikor a legjobb ízűek, legnagyobb mennyiségben kaphatóak és a legolcsóbbak.

7. Minden helyi termékhez tartozik egy helyi történet is. A piaci árusok, a helyi zöldség és gyümölcstermesztők, állattartók és élelmiszer feldolgozók mind-mind rendelkeznek egy saját, családi (siker)történettel. Különösen igaz ez akkor, ha az előállítás során a hagyományos családi recepteket, módszereket alkalmazzák. Azzal, hogy megvesszük ezeket a termékeket, a történet részeseivé válunk.

8. A helyi élelmiszerek kevesebb vegyszermaradványt tartalmaznak. Azzal, hogy kevesebbet kell az élelmiszereket szállítani, nincs szükség jelentős tartósításra. A helyi termékkel kapcsolatos probléma esetén a helyi termelő gyorsabban, hatékonyabban felelősségre vonható. A termelőnek pedig érdeke a minőségi termék, hiszen gyakran a saját becsülete, az arca, az a brand, amit értékesít.

9. A helyi termékek értékesítése hozzájárul a diverzitáshoz. Azzal, hogy nem kell a termelőnek jól tárolható, jól szállítható, magas profittal kecsegtető nagyipari fajtákat termeszteni, megmaradhatnak olyan ősi hazai fajták, melyek termesztése egyre inkább a feledésbe merül.

10. Helyi termékek vásárlásával a saját környezetünket támogatjuk. Azzal, hogy a helyi termékek mellett tesszük le a voksunkat, hozzájárulunk ahhoz, hogy a településünk, a kistérségünk, vagy a régió gazdaságilag fejlődjön, életképes, élhető és sikeres maradjon

Forrás:pannonelemző

Tojás a Boldog Tyúkfarmról

Mikor András gazdát és az ő boldog tyúkjait meglátogattuk a Boldog Tyúkfarmon, cseppet sem békés kép tárult elénk. Éppen egy nagy malacot húztak vasra és kezdtek hozzá a „boncolásához”. De András gazda elénk jött és megnyugtatott, hogy jó helyen járunk és megmutatta a tyúkjait is. A hatalmas épületben a sok-sok szárnyas élte a mindennapjait, rohangáltak, ettek-ittak, perlekedtek és ha kedvük szottyant felreppentek a mélyalomra és zavartalan körülmények mellett megtojták a produktumot a friss tojást.

Én, aki az egész életemet leéltem úgy, hogy nem igazán nézegettem hányas szám van a tojáson, a frissen szerzett tudományomat fitogtattam, hogy ez a tojás kettes besorolású még elmegy kategória, hiszen a TVE filmjében is azt láttam, hogy csak a szabadon kapirgálós tyúk tojása az igazi. Miután az első posztban András gazda úgy érezte leminősítettem a tyúkjait (pedig nem volt szándékomban) megkért, hogy az ő szavaival tolmácsoljam nektek hitvallását a megbízható tojásairól.

2 alternatív tartás:

Azért csinálom így, mert ez a legjobb a tyúkoknak és nekünk fogyasztóknak. Az állatok egy zárt épületben szabadon, mélyalmon vannak, szaladgálhatnak, repülhetnek, porfürdőzhetnek, balhézhatnak egymással, kapirgálhatnak, ha akarnak, beugranak a kiszalmázott fészekbe és odatojnak, ha nem akkor ahol eszükbe jut. Állandóan van előttük enni és inni való. A takarmány közelben termelt kukorica, búza, napraforgó, lucerna ideális keveréke megdarálva, vitaminokkal, ásványi anyagokkal feldúsítva. Világítunk nekik, szellőztetünk, beállítjuk az ideális hőmérsékletet, rendszeresen ellenőrizzük életkörülményeiket. Biztosítjuk nyugalmukat. Vegyszer, gyógyszer, hormon, hozamfokozó, festék, nálunk ismeretlen. A vizet egy bevizsgált 96m mély pozitív kútból kapják. A rágcsálókat macskák irtják, vad madarakat a szúnyogháló kizárja.

Ez olyan, mint egy jó óvoda, iskola, ahol egész nap biztonságban ellenőrzött körülmények

közt vannak gyermekeink.

Ország jelzések: HU= magyar, ES= spanyol, LI= litván, PL= lengyel, stb.

Engem a tojás meggyőzött. Szép nagyok, frissek és megfelelően sárgák. És sok-sok keserű kudarc után végre egy tojás, aminek keményre főzve le tudom bontani fehérje nélkül a héját.

Árvai Krisztina

Alternatív takarítás azaz a „vegyi háború” megszüntetése

Nemrég egy előadás része volt a környezetbarát mosás és takarítás. Bár a praktikák nem ismeretlenek hiszen szüleink, nagy szüleink számára ez szinte tudomány, de én úgy érzem a mai életben teljesen elfeledtük. Tavaly részt vettem egy Öko-kör programban és ott hallottam igazán a citromsav a mosószóda vagy a szódabikarbóna csodáiról.

Azóta fokozatosan „kizöldítettem” a takarító és mosószereimet. Most az Éléskamra elindulásával páran kérdezték, hogy vannak a Rendelési listán ezek a természetes tisztítószerek, de mire is lehet őket használni. Ebben ez az összefoglaló segít nektek:

Mire van szükségünk valójában? (A reklámozott termékek helyett)

• Ecet
• Citromsav por
• Só
• Mosószóda (jó zsíroldó, vízlágyító, a gombák nem kedvelik)
• Szódabikarbóna (vízlágyító, gomba mentesítő)
• Bórax (fertőtlenít, fehérít, gomba, vírus és baktérium mentesít)
• Alkohol
• Esetleg mosószappan
• Természetes illóolaj

Mosószóda:(nátrium-karbonát) általános vízlágyító-, áztató-, zsíroldó- és tisztítószer. Igen kis mennyiség is elegendő belőle.

Vízlágyító, ezáltal a mosópor valóban hatékonyan tisztít (köztudott, hogy a kemény vízben nehezen oldódik a mosópor)
Tisztító és zsíroldó hatása miatt erősen szennyezett ruhák, felületek tisztítására kiválóan alkalmas, általános tisztítónak is használható
Környezetbarát mert olyan körfolyamatban állítják elő, amelynek nincs káros mellékterméke. 

A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) hatásában a mosószódához hasonlít, de annál gyengébben lúgos, vízben jól oldódó fehér por. Patikában 200 grammos csomagolásban kapható.
Az ecet fertőtlenítő-, és vízkőoldószer. Az utolsó öblítővízbe keverve lágyítja a mosott ruhát és élénkíti a színeit. Az öblítőtartályba az előzőleg vízzel háromszorosára hígított húsz százalékos ecetet önts, a jelzés szerint vagy egy csészényit! A háztartásokban alkalmazott hígított ecet a környezetre nem ártalmas.
A citromsav gyenge természetes sav. Fehérítőszerként használhatod. A természetben lebomlik. Étkezési minőségű citromsavat szörp és lekvártartósításhoz is lehet használni.

Bórax (nátrium-borát, nátrium-tetraborát) a bórsav nátriummal alkotott sója. Általában puha, színtelen kristályokból álló fehér por formájában fordul elő. Vízben jól oldódik.  

Mosódió
Törj fel 3-5 szem diót (a szennyezettség mértékétől, ill. a dió nagyságától függően).
- Emeld ki a magját (ha van), erre nem lesz szükség. A héjakat tedd az erre a célra rendelhető textilzsákocskába és kösd össze.
- A tasakot egyszerűen tedd a szennyessel együtt a mosógépbe.
- Mindenfajta textíliához és minden mosási hőfokon használható. Mosás után a mosódió héjakat a kis zacskóban szárítsd meg, s egy következő mosáshoz újra felhasználhatóak. A második használat után a héjak a szemétbe vagy a komposztba dobhatóak.
- További mosószer vagy öblítőszer hozzáadása sem előmosás nem szükséges.
- Fehér mosásnál ajánlatos természetes fehérítőszer hozzáadása de az is megteszi ha egy csomag sütőport teszel a mosópor-adagolóba.
- A mosódióval mosott ruhák semleges illatúak. Ha szeretnéd, hogy a frissen mosott ruhák illatosak is legyenek, lehet a mosódiót tartalmazó textilzsákocskára a gépbe helyezés előtt egy kevés illóolajat (pl. levendula, narancs, rózsa, citromfű stb.) cseppenteni. Ha viszont ragaszkodsz a megszokott öblítő illatához lehet gazdaságosabban használni. Elég a korábbi mennyiség egy töredéke hiszen a ruha lágyításáról a mosódió gondoskodik.

Fürdőszoba

A fürdőszobai munkák során az ecet és a szódabikarbóna a hatásos. Én citromsavat használok mert az ecet „illatát” nehezen viselem.

Az ecet természetes vízkőoldó, forró vízzel kombinálva még hatásosabb. A citromsav gyengébben de szintén oldja a vízkövet.

A szódabikarbóna önmagában vagy vízzel, ecettel keverve súroló-, és általános tisztítószer. A WC-t szintén szódabikarbónával vagy ecetes vízzel súrold ki.

A legagresszívebb és egészségünkre legkárosabb bolti tisztítószerek közé tartoznak a lefolyótisztítók. Szelídebb, de hatásos módszer, ha az eldugult lefolyóba szódabikarbónát teszel majd ecetet öntesz rá végül a habzás után forró vízzel leöntöd.

Wc tisztítás: Vízkőoldásra ecetes víz. Fertőtlenítésre 70%-os alkoholba zsálya- és levendulaolajat kell keverni. Ezzel le lehet fertőtleníteni bármit. 2 perc hatóideje van. Végül le kell törölgetni ruhával.

Fuga takarítás: vízbe 1 ek. mosószódát, 1 tk. szódabikarbónát és 1 tk. bóraxot.

Penész: bóraxszal el lehet távolítani. Ha azt akarjuk, hogy soha ne jöjjön vissza nagyon erős szódabikarbónás oldattal permetezzük le a felületet. Ezzel a gombák életfeltételeit erősen korlátozzuk, ellehetetlenítjük.

Kád: ecet + sütőpor

Mosás: A mosóporadag 1/3- a, tetszés szerint 1/2 - e helyettesítendő mosószódával. Nem veszi ki a textíliák színét, minden puhább, tisztább lesz. Ajánlott hőfok: 40-60 Celsius. Mosópor-felhasználásunk csökkentésével már sokat tehetünk környezetünk megóvásáért.
Áztatás: Az erősen szennyezett, foltos, olajos ruhát mosás előtt egy éjszakára áztasd langyos, szódás vízben! Ügyelj itt a textília színtartósságára!

Fehér ruhákhoz: 1-2 kanál szódabikarbóna vagy 1 csomag sütőpor a gépbe, így nem szürkülnek be a ruhák. 

Konyha

Azokon a felületeken, amelyek ételeinkkel érintkeznek végképp semmi helye az agresszív vegyi anyagoknak!

Súrolószerként: alkalmazható a fürdőben már bevált ecet és szódabikarbóna.

Tűzhelytisztításra: szódabikarbóna vagy mosószóda és víz keverékéből készített pasztát használhatsz. (Kifizetődő a megelőzés: ne hagyd ráégni a kifröccsent ételmaradékot, minden sütés-főzés után töröld át, illetve béleld ki a sütő alját alufóliával!)

Sütő és rácsainak: Dörzsit bevizezni, mosószóda és szódabikarbóna rá és megsúrolni.

Mikrohullámú sütő: Tegyél egy tál citromos vizet ezt párologtasd el. A citromos gőz feloldja a rászáradt szennyeződést és így könnyebben kitörölheted nedves ruhával.

Felmosáshoz: mosószóda 1 ek. vödör meleg vízbe + fertőtlenítőnek levendulaolaj vagy teafaolaj a felmosáshoz. (csak 2 csepp!)

Általános tisztító:1 l meleg víz+ 1 ek mosószóda(csempe,tűzhely,linóleum) esetleg illóolaj illatosításra.

Kézi mosogatás: 6-8 evőkanál mosószóda+fél liter víz. Kitűnő mosogatószer de kicsit folyósabb a megszokottnál. Lehet por formájában is szórni de úgy szárítja a kezet. Odaégett edényeket kicsit felöntöm vízzel majd szódabikarbónát szórok bele. Hagyom néhány órát. Ezután könnyű elmosogatni. Az üvegedényeket utána ecetes vízzel öblítsd különben foltosan száradnak. Alumínium edényeket ne moss vele!

Szagtalanítás, illatosítás

A szódabikarbóna kiváló szagtalanító: a hűtőszekrényben tarts egy nyitott szódabikarbónás zacskót.

A levegő felfrissítésének természetes módjai: szellőztess gyakran, helyezz el növényeket minden szobában, használj természetes potpourrit (nem a mesterségesen illatosított verzióra gondolunk, hanem a szárított virágokat, gyümölcsöket, illóolajokat tartalmazóra!).A bolti légfrissítők és szagtalanítók allergiát, légúti panaszokat, sőt súlyosabb egészségügyi problémákat is okozhatnak Szintetikus illatanyagaikkal tulajdonképpen a beltéri légszennyezést növelik.

Levegőfertőtlenítő spray: 10 csepp citrom- + 10 csepp levendulaolaj feloldva 10 ml alkoholban. Ezt 1 liter vízzel elkeverni és szétpermetezni a betegszobában, wc-ben...

Potpourri ötlet: egy púpozott evőkanál zabpehely, egy ek. őrölt mandula, egy ek. szárított levendulavirág, egy ek. szárított kamilla. A zabpelyhet és a gyógynövényeket finomra őröljük majd összekeverjük a mandulával. Muszlin anyagból kivágunk néhány csészealj nagyságú kört és beleteszünk egy halom gyógynövénykeveréket. Szalaggal összekötjük kis csomaggá.

Rovarok: A hangyák és a csótányok nagyon utálják a bóraxot. Fele-fele arányban porcukorral keverve hamar megszabadulhatunk tőlük. A háziállatoktól azért ezt rejtsük el. Bóraxos felmosással is sokat tettünk ellenük. Ha nem akarjuk, hogy bejöjjenek akkor az ajtó réseibe és egyéb vonulási útjukba cseppentsünk levendula vagy citrom illóolajat. Ezt sem bírják.

Bútorfényezéshez használhatjuk bármelyik illóolajat lenolajban oldva.

Ablaktisztítás: fél liter víz+(citrom illóolaj)+1 ek citromsav+alkohol. Vagy ecetes víz és újságpapír.

És még folytathatnám, hiszen természetes praktikákból hihetetlen nagy a tapasztalat. Próbáltam csak némi támpontot adni, ha valaki csak most kezd „zöldülni”.

Árvai Krisztina

Forrás: termelotol.hu, Zöldház.

Az első átadás.

Megtörtént az első átadás. Úgy érezzük nagyszerűen sikerült. Szívet melengető érzés volt látni az örömöt, ahogy beléptetek a helységbe és örültetek a kis dobozkáitoknak és a kóstolónak.

Biztosak vagyunk benne, hogy nagyszerű közösség fog kovácsolódni, akiknek fontosak a kiváló magyar minőségi helyi ízek és az élelmiszerek tápláló és minőségileg feltöltő tulajdonsága.

A Terman porta jóvoltából fantasztikus sajtokat kóstolhattak azok, akik csak kíváncsiságból nézték meg mi is ez a bevásárlóközösség. Ahogy láttuk, senki sem ment el üres kézzel az asztaluktól. Aki megízlelte finom sajtjaikat, vitt is haza belőle.

Horváth Éva szentendrei őstermelő gyümölcslekvárjainak és szörpjeinek is nagyon nagy sikere volt.

Jó érzés volt látni a sok kicsit, akik hol egy sajtdarabkával, hol egy lekváros kanálkával a szájukban futkostak ki és be, amíg anyu vásárolt. Sokszor hallottuk: "Anya kérek még!"

De voltak, aki órákig ott voltak, hogy csak úgy töltődjenek a jó energiákkal, mert csak úgy egyszerűen jó volt ott lenni!:-)

A visszajelzésekből azt látjuk mindenkinek nagyon ízlett minden, ez külön öröm számunkra, hiszen ez volt a lényege az egésznek. Úgy érzem a legjobb, ha szó szerint idézek, hiszen ennél jobban nem tudom visszaadni:

-” Hagymát, ordát és szalámit vacsoráztunk, majd ricottás palacsintát a házi lekvárokkal. Hibátlan és nagyon finom. „

-”Igazi "katonázós" vacsoránk volt, mint annak idején a nagymamámnál: kis kenyérkockákon csücsült az isteni szalámi, a kecskesajt és a póré...utána isteni bodzaszörp és édes alma volt a desszert:) Minden nagyon finom. „

-”hát csak annyit, hogy a friss tejből készült kakaó a Nóri szerint " nagyon király", a joghurtot a Kata alig engedte el, hogy legalább megkóstoljam a kolbi és a szalámi ISTENI!!!! „

Amit tanultunk az első beszerzésnél, hogy a termelőknek nincs patika mérlege, a 20 deka az gyakran több vagy kevesebb de sosem annyi. Nehezen értették meg,hogy minket megbíztak, és az nem úgy van,hogy aki 20 dkg-ot kér az 30 dkg-ot kap. Ezzel számolni kell majd,hogy "jaj aranyoskám, a krémsajtot nem hoztam,mert pont pakolás közben az asszony szólt valamit és megzavart!":-))))))))Persze,csak mosolyogtunk, mert mindezt bűbájosan mondta.

A jövőheti bevásárlással kapcsolatban a gazdák megnyugtattak minket lesz tojás is meg sonka is!! Húsvét révén szinte mindenki kérdezte ezt tudjuk-e majd biztosítani.

A listáról lekerül Gábor gazda kecskesajtja, mivel semmiképp nem tudja megoldani a házhoz szállítást ilyen kis tételben, a Szedervölgyi major különleges sajtjai továbbra is rajta lesznek a listán.

Új termék is lesz a jövőhéten. Többen jeleztétek, hogy szeretnétek alternatív öko mosószereket is a mosószódán kívül, így felkerül a listára a szódabikarbóna és az aktív oxigén is. Lesz még mosódió is, bár azt tudjuk nem annyira „hazai” termék de mindenképpen környezetkímélő.

Felvettük a kapcsolatot az Aklan pincészettel. A családi borászat a Balaton-felvidék lankáin termelt szőlőből készítik boraikat. Fehér, rozé és vörös borok lesznek a kínálatukban, PET palackos és üveges kiszerelésben valamint igazi különlegességük a gyógynövényes borok. 

Ahogy az első rendelésnél is, szombaton megkapjátok e-mailben a rendelési listát, ezt hétfő délelőtt 10-ig lehet nézegetni, töltögetni. És csütörtök délután ismét találkozhatunk!:-)) Természetesen mindenkit várunk, azt is aki nem rendelt.

Szervezők: Erika és Krisztina

Első rendelési lista

Közeledik a nap, amikor a postátokban ott a lista, mivel tudjuk feltölteni az Éléskamránkat. Nagy nagy izgalommal várjuk az első átadást. Helyünk ma még csak ideiglenes volt, de bíztunk az „ezós” megérzéseinkben és egy ilyen jó dolog be kell, hogy vonzza a végleges átadó „otthonunkat”. És úgy is lett!

Az elmúlt hetek lázas telefonálgatások, szervezkedések és gazda látogatások jegyében telt. Higgyétek el óriási élmény volt ennyi kedves és lelkes emberrel találkozni.

A bevásárló listán lesznek állandó és ideiglenes termelők, minden héten változik és újul a lista ennek több oka is lesz, egyrészt az idénytermékek aktualitása, másrészt esetleg egy őstermelő termékei nem válnak be vagy nem tudunk úgy együtt működni, ahogy az mindenkinek jó.

Hogy tudjátok mi lesz az az Éléskamrában, pár szóval bemutatjuk a termelőket, gazdákat, kinek a  termékeiből válogathattok a rendelés folyamán.

• Méz: Árpádföldi Molnár Méhészet-től. Talán sokak számára ismert a neve, hiszen csömöri eseményeken rendszeresen árulja a finom mézeit.
• Tejtermékek: kiváló minőségű tejet, sajtokat, joghurtokat, tejfölt...a Szátokon lévő Terman porta szállítja. Hitvallásuk: „Hisszük, hogy amit megtermelünk az jó és abban is hinni szeretnénk, hogy van, akinek nem mindegy mit eszik.” Hihetetlen kedvességgel és segítőkészséggel fogadtak minket.
  

  

  
  
• Tojás: Ez a legnehezebb, nem is gondoltuk, hogy ennyire. Sajnos nem tudtunk „kapirgálós” tyúktojást szerezni, de rajta vagyunk a beszerzésen. Tojás az kell, anélkül tudjuk, hogy nem éléskamra az Éléskamra. A zsámbóki Boldog Tyúkfarmról kapjuk majd a tojásokat. Megnéztük, leellenőriztük ezek a tyúkok tényleg boldogok. Látogatásunkkor a gazda elmondta, és meg is mutatta, hogy a környékbeli földeken megtermelt terményeket fogyasszák a tojók, mélyalmos szabadon „szaladgálós” rendszerben gyógyszermentesen élnek ezek a boldog szárnyasok.
• Kecsketej és sajtok: Ebből a termékből két termelő is van. Mindkettőjük ajánlatát felvesszük, majd együtt eldöntjük, melyik az igazi. Az egyik gazda a helyi Szedervölgyi major. A másik őstermelő a kerepesi Gábor gazda. Mindketten lágy selymes ízletes sajtokat kínálnak mindenféle ízesítésben és természetesen kecsketejet.
• Tészta: Biominősített Rédei tésztát hozzuk a kosaratokba. 17 -féle tésztatermékükből lehet majd válogatni.
• Olaj: Hidegen sajtolt napraforgó olaj Hejőkeresztúrról érkezik a Családellátó jóvoltából. Az alapanyagnak használt napraforgót sem regloneval, sem más egészségre káros szerrel nem kezelik. A termelőt havi rendszerességgel látogatja, vizsgálja a hatóság, nemcsak mikrobiológiai, de más egyebet, többek között a savasságot is ellenőrzik.
• Zöldség: Környékünkön szinte már intézménynek számító Gódor bio kertészet termékeit találhatjátok meg a bevásárló listán. A Gódor család Galgahévíz határában 1996 óta több hektáron termeszt 15-20 -féle zöldséget. Minősített biotermelők.
• Gyümölcslevek: Szintén a Családellátó jóvoltából hatalmas a kínálat 100%-os gyümölcslevekből 5 literes kiszerelésben.
• Lekvárok szörpök: Horváth Éva szentendrei őstermelő által készített házi lekvárok és szörpök közül választhattok.
  

  

  
  

Lesznek ideiglenes idény zöldségek és gyümölcsök is. Az első átadáskor helyi csömöri őstermelők által vegyszermentesen megtermelt spenótot, újhagymát és petrezselymet tudtok majd vásárolni.

Hogy ne csak az ételekről gondoskodjunk, hanem a tisztaságról is, az Éléskamrában beszerezhető természetes tisztító és mosószer is. Mosószóda, citromsav és szódabikarbóna is szerepel a listán.

Hogy szebbek és bőrünk is egészségesebb legyen lehetőség van kecsketejből készült szappanok vásárlására is.

Egyszerűen egészséges, tápláló és megbízható élelmiszerforrást szeretnénk, miközben igyekszünk a lokalitásra, hogy a környék kis gazdáit, őstermelőit megismerhessük és segíthessük. Így terjesszük az "igét" és az emberek tudatosabban döntenek egy környezetbarátabb életmód és finomabb falatok mellett.

A szombaton megkapott rendelési lapot vasárnap estig lehet kitölteni. Ha valakinek nehézséget okoz az aktív exel táblázat megnyitása kitöltése, írja meg emailben mit szeretne rendelni. 

Nagyon nagy izgalommal  várjuk az első átadást.

Szervezők: Újszászi Erika és Árvai Krisztina

Alakulunk!

Kedves barátok, ismerősök, leendő tagok!
Egyre nagyobb az igény természetes, vegyszermentes és helyi forrásból származó élelmiszerek iránt. A tavalyi évben a belvárosi Szatyor bevásárló közösség sikerén felbuzdulva idén már szinte kitört a „szatyor láz” és a közösségek egymást támogatva, tapasztalatokat megosztva sorban alakulnak az ország számos pontján.

Úgy döntöttünk mi is meg szeretnénk valósítani Csömörön a bevásárlásnak ezt a módját. Az elmúlt hetekben beszerzési források lehetőségeit böngésztük és helyi termelőkkel ismerkedtünk. A cél a lokalitás is, igyekeztünk 50 km-es körzetben a lehetőségeket megtalálni és ezzel is csökkenteni a környezeti terhelést.

A termelői lista szép lassan összeállt és kezdetnek a következő termékek megvásárlására lesz majd lehetőség:

-idény zöldségek és gyümölcsök

-tejtermékek

-tészták

-lisztek

-szörpök lekvárok

-mézek

-tojás

-házi készítésű szalonna,sonkák és kolbászok

-természetes tisztítószerek

A szervezés még folyamatban van és ahogy a tapasztalatok mutatják folyamatos is marad, hiszen a bevásárlóközösségeknek az egyik hatalmas varázsa a tagok aktív részvétele is. Mindig vannak új beszerzési ötletek, lehetőségek és ha igény is van rá a termék felkerül a palettára.

Ebben a blogban bemutatjuk a termelőket és aktuális hírekről, újdonságokról szeretnénk majd beszámolni. Szervezünk majd „gazdalátogatást” is, hogy a közösség tagjai is láthassák honnan származik a termék.

Látogassátok meg Facebook oldalunkat is! Szívesen látjuk a hozzászólásokat, tapasztalatokat, pozitív  vagy negatív kritikákat. Célunk, hogy valójában közösségként működjünk.

A rendelés és az átvétel menete:

-A bevásárló közösség tagjai minden héten egy e-mailben kiküldött rendelői listán jelezhetik, hogy melyik termékből mekkora mennyiséget kívánnak vásárolni. A táblázat egy aktív Exel dokumentum, így saját névvel ellátva pontosan látható a megrendelések listája. A vásárlói listát fix határidőig kell majd kitölteni, mi ezt összesítjük és a megrendeléseket továbbítjuk a termelők felé.

-A megrendelt termékek az átadási napon frissen érkeznek a termelőktől az átvevő-átadó helyre. Ezután mindenki rendelése összekészítve várja majd az átvételt. Az átvétel többek kérésére minden héten csütörtökön délután fog zajlani.

-A termékek a táblázat alapján leadott mennyiségekből érkeznek és fizetjük ki. Mivel a bevásárló közösség alapja a bizalom, így mindenki, aki a táblázatot kitöltve rendelt, az adott időpontban át is vegye a részére leszállított és összeállított termékeket.

Amennyiben érdekel ez az alakuló bevásárló közösség akkor e-mailben jelezd részvételi szándékod.

csomorieleskamra@gmail.com

A szervezők: Újszászi Erika és Árvai Krisztina